Modern soğuk hava depoları sadece soğutmaz, aynı zamanda rahatıllı sistemlerle izlenebilir olmalıdır:Binalan çatlakştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri sebebiyle cihan genelindeki gıda ürünlerinin takribî %30’u hazırlık zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire büyüklükı %5’in alt�